Eclair a.k.a Soes

ini request dr videeeeeh. kyny buat jualan kelas ya vid? haha. nih wkt itu gw pernah bikin, enaaaaak bet, smoga yg lu bikin bs lbh enak yaw, smoga abis laku jg ya hehe. good luck buat jualannya :D

ECLAIR/SOES/SUS
source: blognya mbak ningnong (ningnong.multiply.com) d situ byk resep2 bagus loh :D

bahan:
kulit sus: -250 cc air
-150 gr margarin
-1/2 sdt garam
-150 fr terigu

vla: -800 ml susu cair
-200 gr gula
-1/2 sdt garam
-vanilli secukupnya
-40 gr tepung custard
-30 gr maizena
-30 gr tpg terigu (tpg custard, maizena, sama terigunya d campur)
-2 kuning telor, kocok lepas

cara buat:
kulit sus:
1. rebus air, garam, margarin sampai mendidih
2. kecilkan api, masukan terigu. aduk rata, angkat dan dinginkan
3. masukan telor 1 per 1 smbl d mixer smp kental. masukan adonan k dlm plastik segitiga yg sudah d beri spuit
4. panaskan oven 200C
5. oles loyang dgn margarin
6. semprot adonan kulit dgn bentuk sesuai selera
7. masukan loyang k dlm oven, lgsg kecilkan api mjd 180C
8. biarkan slm 25-30 mnt (jgn d buka2 ye)
9. angkat, dinginkan
vla:
1. larutkan campuran tepung dgn bbrp ml susu, sampai larut
2. rebus sisa susu dgn gula, garam, dn vanilli smp mendidih
3. ambil 4 sdm rebusan susu. tuang k dlm kuning telor, aduk
4. tuang larutan 1 k dlm rebusan susu
5. tuang larutan kuning telur k dlm rebusan susu
aduk rata smp meletup-letup

enak loooooooh, semoga berhasil yaaaaaaa :D

Kue Ulang Tahun

hei, i'm back nih haha. nah kali ini gw mau cerita dl ttg UP bakery. itu ceritany nama bakery gw kalo2 suatu saat nanti pas gw udh gede gw bisa bikin bakery, mau gw namain UP bakery (aamiin) O:)
nah trs akhir2 ini gw terima byk order kue buat ulang taun. sebenerny resep dasar kuenya sama, yg ngbedain cuma hiasannya doang. nah ini kuenya enak loh, bahanny jg ga susah2 amat. yuk ah catet trs bikiiin. happy cooking

KUE ULANG TAHUN
source: sajian coklat nikmat - saji modified by me

bahan :
-225 gr margarin
-225 gr gula pasir halus (bukan gula halus loh, gula kastor namanya. kl gada, gulaku jg bisa)
-4 btr telur
-200 gr tepung terigu
-25 gr cokelat bubuk
-1/2 sdm baking powder
-25ml susu cair
-1/2 sdt pasta cokelat
-1 genggam choco chip
-1 genggam kacang tanah sangrai

cara buat :
1. kocok margarin dan gula pasir hingga lembut dan tercampur
2. tambahakn telur satu persatu di selingi dgn sebagian2 tepung terigu
3. ayak sisa tepung, cokelat bubuk, dan baking powder. masukan k adonan sedikit demi sedikit sbl d kocok dgn kecepatan rendah
4. masukan susu cair dan cokelat pasta, kocok hingga rata
5. masukan choco chip dan kacang, aduk rata
6. masukkan ke dlm loyang yg telah d alasi kertas roti,
7. panggang dlm oven bersuhu 180C sampai matang (kira2 45 mnt)

nah ini ada bbrp kue yg spt gw foto, yg lainny ada yg lupa hehe. ini bisa jd contoh yaa siapa tau aja bs jd insiprasi jg :)

keranjang coklat isi roti buah

"i can't believe it i can do it". itu yg gw bilang pas trnyt gw brhasil bikin ini. sbenerny ini resep simple, tp teknik ngbuat keranjangny itu yg gw takut gbs. emg butuh kesabaran, krn ini bulak balik masuk kulkas si ckeranjang coklatny itu, tp pas liat akhirny berhasil, ga sia2 :D

oke, pertama kita bikin KERANJANG COKELATnya dulu yak. jadi step2ny tuh bgini:
1.lelehin 150 gr dcc,
2. siapin kuas dan paper cup ukuran sedang
3. kl cokelatny udh meleleh, kuasin cokelatny k bag pinggir paper cupnya, jgn trlalu tebel dulu, soalny tr malahan tebel d bagian bawahnya. kl udah d kuasin k bagian pinggir dan bawahnya, masukin kulkas, tunggu 5 mnt aja
4. kluarin dr kulkas, trs olesin pake cokelat leleh lagi, masukin kulkas lg 5 mnt
5. nah jadi bagian pinggirny lama2 tebel kan tuh, pokokny ulangin step itu sampe 3 atau 4 kali pengkuasan.
6. kl udah cukup tebel, kluarin pelan2 dr paper cup nya
*n.b: oh iya, supaya hasilnya bnr2 bulet, paper cup yg d gunakan jgn cuma 1 lapis yak, gunain 8-10 paper cup yg d tumpuk, trs yg d olesin satu paper cup aja, bagian yg paling atasny kan. nah itu supaya kertasnya ga meleok-meleok pas d kuasin, jd hasil cokelatny tr bagus :D

nah skrg kita bikin bagian dlm isinya

KERANJANG COKELAT ISI BUAH
source: created by me (trust me yak T.T)

bahan :
-3 atau 4 buah keranjang cokelat siap pakai
-whipping cream siap pakai (beli yg bubuk instan aja, trs buat sesuai petunjuk di dusnya)gunakan 1/2nya aja
-2 bh roti tawar, potong kotak2
-susu kental manis rasa apa aja secukupny
- 6-8 buah stroberi
-3 bh jeruk baby (entah apa namany, gw nyebutny bgitu)

cara buat :
1. masukan 1 1/2 sdm whip cream dlm keranjang cokelat, ini untuk bagian dasarny
2. masukan potongan roti, beri susu kental manis
3. tata buah2an d bag atasnya,
4. hias dgn sisa cokelat lelehnya td (kalo msh ada)

saus pasta / spagetti simple banget

alkisah suatu hari gw laper parah gila sumpaaaah. trs tiba2 pgn ngrasain makanan orang kaya (hiks T.T)<-- lebay -_- pgn makan fettucini tp d sini gada yg jual (pelosok sih) adany cm spagetti sm makaroni, yaudh akhidrny beli makaroni aja. trs pas mo bikin sausnya, d daerah rumah gw gada yg jual daging sapi tuh, adany ayam. kan ga afdol kl pakenya daging ayam, yaudah gw lbh milih gapake daging aja wkwk (bodo bgt yak gw *pdhl emg ga pny duit T.T*) tp enak kok, bikin pgn lagi hmmmm (pdhl emg lg laper -_-) udahlah ga usah byk sepik, lgsng aja baca resepnya :9


SAOS PASTA SIMPLE ENAK
source: created by me (trust me, it works)

bahan:
-3sdm margarin
-2 siung bwg putih, iris biasa
- 1/2 buah bwg bombay, iris biasa
-(harusnya) 150 gr daging cincang (gw gapake T.T)-
-1 buah tomat, buang bijinya, potong2
-saos tomat setengah botol
-(optional) 2 sdm saos sambal
- garam dan penyedap rasa secukupny

cara buat :
1. panaskan margarin d penggorengan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukan daging dan tomat
2. masukan saos tomat dan saos sambal, tambahkan garam dan penyedap rasa, kalau rasany udh pas tinggal tunggu saosnya meletup-letup. selesai deeeh :D

oh iya, resep ini buat 2 porsi yak. tdny gw cm mau buat 1 porsi, tp trnyt jadiny buat 2 porsi. krn bersisa, sisa saosny itu gw masukin kulkas dan keesokan hariny gw panasin lg buat bekel. happy cooking ya :D